קו ייצור לחם עגול מאודה רב תכליתי

מערבל בצק ביוני במהירות גבוהה

דגם: MYMT40/50
טווח שימושים: מתאים לגלגול ויישון של מאכלים שונים על בסיס קמח כגון לחם מאודה, לחמניות מאודות ולחם.
תכונת מוצר:
1. הקיפול האנכי והקלנדרינג מחקים עבודת יד, מה שהופך את הגלוטן למפוזר ברשת, את רשת הגלוטן וחלקיקי העמילן לשילוב הדוק יותר, ומבנה הבצק אחיד ויציב, מה שממלא תפקיד מפתח בשיפור הטעם.
2. לאחר הקלדרינג, לבצק מרקם עדין, לובן גבוה ורמת התבגרות גבוהה.
3. לבצק המוצא יש רוחב ועובי אחידים, וניתן להשתמש בו ישירות בתהליך הבא ללא גימור משני.
4. לבצק יש שמירה טובה על אוויר ויציבות, מבנה פנימי אחיד, חורים עדינים, והמבנה הפנימי של הבצק המוגמר הוא עדין, רך, לעיס, טעם טוב וצבע לבן בוהק.
5. כושר ייצור גבוה ושיפור יעילות של 50%.
פרמטר עיקרי:
מתח מדורג: 380 וולט
הספק מדורג: 8.3 קילוואט
עובי בצק: 15~20 מ"מ
קיבולת: 10~50 ק"ג/פעם
מספר לחיצות בצק: 3 ~ 20 פעמים