לכל אחד יש את הזכות להשיג אוכל בטוח, מזין ומידל. מזון בטוח חיוני לקידום בריאות ולבטל את הרעב. אך נכון לעכשיו, כמעט 1/10 מאוכלוסיית העולם עדיין סובלת מאכילת מזון מזוהם, ו -420,000 אנשים מתים כתוצאה מכך. לפני מספר ימים, ארגון הבריאות העולמי הציע כי מדינות צריכות להמשיך לשים לב לבעיות אבטחת מזון עולמית ובטיחות מזון, במיוחד מייצור מזון, עיבוד, מכירות לבישול, כולם צריכים להיות אחראים לבטיחות המזון.
בעולם של ימינו בו שרשרת אספקת המזון הופכת להיות מורכבת יותר ויותר, כל אירוע בטיחות המזון עשוי להשפיע לרעה על בריאות הציבור, הסחר והמשק. עם זאת, לעתים קרובות אנשים מבינים רק בעיות בטיחות המזון כאשר מתרחשת הרעלת מזון. מזון לא בטוח (המכיל חיידקים מזיקים, וירוסים, טפילים או כימיקלים) יכול לגרום ליותר מ -200 מחלות, משלשול לסרטן.
ארגון הבריאות העולמי ממליץ לממשלות חיוניות להבטיח שכל אחד יכול לאכול אוכל בטוח ומזין. קובעי מדיניות יכולים לקדם הקמת מערכות חקלאיות ומזון בר-קיימא, ולקדם שיתוף פעולה בין מגזרים בין ענפי בריאות הציבור, בריאות בעלי החיים וחקלאות. הרשות לבטיחות המזון יכולה לנהל את הסיכונים לבטיחות המזון של כל שרשרת המזון כולל במהלך החירום.
על יצרני החקלאות והמזון לנקוט פרקטיקות טובות, ושיטות החקלאות צריכות לא רק להבטיח אספקה עולמית מספקת של מזון, אלא גם להפחית את ההשפעה על הסביבה. במהלך הטרנספורמציה של מערכת ייצור המזון כדי להסתגל לשינויים סביבתיים, על החקלאים לשלוט בדרך הטובה ביותר להתמודד עם סיכונים פוטנציאליים כדי להבטיח את בטיחות המוצרים החקלאיים.
על המפעילים להבטיח את בטיחות המזון. מעיבוד לקמעונאות, כל הקישורים חייבים לעמוד במערכת הערבות לבטיחות המזון. אמצעי עיבוד, אחסון ושימור טובים עוזרים לשמור על הערך התזונתי של המזון, להבטיח את בטיחות המזון ולהפחית את ההפסדים שלאחר הקטיף.
לצרכנים יש את הזכות לבחור אוכל בריא. הצרכנים צריכים לקבל מידע על תזונת מזון וסככי מחלות במועד. מזון לא בטוח ובחירות תזונתיות לא בריאות יחמירו את הנטל העולמי של המחלה.
בהתבוננות בעולם, שמירה על בטיחות המזון מחייבת לא רק שיתוף פעולה בין מחלקות במדינות, אלא גם שיתוף פעולה פעיל בגבול. מול סוגיות מעשיות כמו שינויי אקלים גלובליים וחוסר איזון באספקת מזון גלובלית, כולם צריכים לשים לב לבעיות אבטחת מזון ובטיחות המזון.
זמן הודעה: MAR-06-2021