מגיפת דלקת ריאות הכתר החדשה ממשיכה לפגוע, כיצד צריכה שרשרת אספקת המזון לפתור את המשבר

לאחר מבחן קדחת החזירים האפריקאית ומגפת הארבה במזרח אפריקה, מגיפת דלקת ריאות הכתר החדשה שבאה בעקבותיה מגדילה את משבר מחיר המזון והאספקה ​​העולמי, ועשויה לקדם שינויים קבועים בשרשרת האספקה.

לעלייה בשכיחות העובדים שנגרמה כתוצאה מדלקת הריאות של הכתר החדש, הפסקת שרשרת האספקה ​​וצעדי הסגירה הכלכליים ישפיעו לרעה על אספקת המזון העולמית.פעולות של ממשלות מסוימות להגביל את יצוא התבואה כדי לענות על הביקוש המקומי עשויות להחמיר את המצב.

בסמינר מקוון שאורגן על ידי ה-Globalization Think Tank (CCG), אמר מתיו קובאץ', מנכ"ל איגוד תעשיית המזון של אסיה (FIA), לכתב מ-China Business News שהבעיה לטווח הקצר של שרשרת האספקה ​​היא קניית צרכנים. הרגלים.השינויים השפיעו על תעשיית הקייטרינג המסורתית;בטווח הארוך, חברות מזון גדולות עשויות לבצע ייצור מבוזר.

המדינות העניות ביותר נפגעות בצורה הקשה ביותר

לפי נתונים שפרסם לאחרונה הבנק העולמי, 50 המדינות המושפעות ביותר ממגיפת דלקת ריאות הכתר החדשה מהוות בממוצע 66% מאספקת יצוא המזון בעולם.הנתח נע בין 38% לגידולי תחביב כמו טבק ל-75% לשמנים מהחי וצומח, פירות טריים ובשר.היצוא של מזון בסיסי כמו תירס, חיטה ואורז תלוי מאוד גם במדינות אלו.

גם מדינות המייצרות גידולים דומיננטיים בודדים מתמודדות עם השפעה חמורה מהמגיפה.למשל, בלגיה היא אחת מיצואניות תפוחי האדמה הגדולות בעולם.בשל המצור, בלגיה לא רק הפסידה מכירות עקב סגירת מסעדות מקומיות, אלא גם המכירות למדינות אחרות באירופה הופסקו בשל המצור.גאנה היא אחת מיצואניות הקקאו הגדולות בעולם.כאשר אנשים התמקדו בקניית מצרכים במקום שוקולד במהלך המגיפה, המדינה איבדה את כל השווקים באירופה ובאסיה.

הכלכלן הבכיר של הבנק העולמי, מישל רוטה ואחרים, הצהירו בדו"ח כי אם התחלואה של עובדים והביקוש במהלך ריחוק חברתי ישפיעו באופן יחסי על היצע מוצרי חקלאות עתירי עבודה, אז אחד לאחר ההתפרצות במהלך הרבעון, היצע יצוא המזון העולמי עשוי להצטמצם ב-6% עד 20%, ואספקת היצוא של מזונות יסוד חשובים רבים, כולל אורז, חיטה ותפוחי אדמה, עשויה לרדת ביותר מ-15%.

על פי המעקב של מכון האיחוד האירופי (EUI), Global Trade Alert (GTA) והבנק העולמי, נכון לסוף אפריל, יותר מ-20 מדינות ואזורים הטילו הגבלות מסוימות על יצוא מזון.לדוגמה, רוסיה וקזחסטן הטילו הגבלות יצוא מקבילות על דגנים, והודו וויאטנם הטילו הגבלות יצוא מקבילות על אורז.במקביל, מדינות מסוימות מאיצות את היבוא לאחסון מזון.לדוגמה, הפיליפינים אוגרת אורז ומצרים אוגרת חיטה.

ככל שמחירי המזון עולים עקב השפעת מגיפת דלקת ריאות הכתר החדשה, ייתכן שהממשלה נוטה להשתמש במדיניות סחר כדי לייצב את המחירים המקומיים.נראה כי סוג זה של פרוטקציוניזם מזון הוא דרך טובה לספק הקלה לקבוצות הפגיעות ביותר, אך יישום בו-זמני של התערבויות מסוג זה על ידי ממשלות רבות עשוי לגרום למחירי המזון העולמיים להרקיע שחקים, כפי שהיה ב-2010-2011.לפי הערכות הבנק העולמי, ברבעון שלאחר התפרצות המגיפה המלאה, הסלמת מגבלות היצוא תגרום לירידה ממוצעת באספקת יצוא המזון העולמית ב-40.1%, בעוד שמחירי המזון העולמיים יעלו ב-12.9 בממוצע. %.המחירים העיקריים של דגים, שיבולת שועל, ירקות וחיטה יעלו ב-25% או יותר.

ההשפעות השליליות הללו יישאו בעיקר על המדינות העניות ביותר.על פי נתוני הפורום הכלכלי העולמי, במדינות העניות ביותר, המזון מהווה 40%-60% מהצריכה שלהם, שהם פי 5-6 בערך מכלכלות מתקדמות.מדד פגיעות המזון של Nomura Securities מדרג 110 מדינות ואזורים על סמך הסיכון לתנודות גדולות במחירי המזון.הנתונים העדכניים ביותר מראים שכמעט כל 50 המדינות והאזורים הפגיעים ביותר לעלייה מתמשכת במחירי המזון כלכלה מתפתחת המהווה כמעט שלוש חמישיות מאוכלוסיית העולם.ביניהן, המדינות הנפגעות ביותר המסתמכות על יבוא מזון כוללות את טג'יקיסטן, אזרבייג'ן, מצרים, תימן וקובה.מחיר המזון הממוצע במדינות אלו יעלה ב-15% ל-25.9%.בכל הנוגע לדגנים, שיעור עליית המחירים במדינות המתפתחות והפחות מפותחות התלויות ביבוא מזון יגיע ל-35.7%.

"ישנם גורמים רבים שמציבים אתגרים למערכת המזון העולמית.בנוסף למגיפה הנוכחית, יש גם שינויי אקלים וסיבות אחרות.אני חושב שחשוב לאמץ מגוון שילובי מדיניות בהתמודדות עם האתגר הזה".מנהל המכון הבינלאומי לחקר מדיניות מזון, יוהאן סווינן, אמר לכתבי CBN כי חשוב מאוד להפחית את התלות במקור רכש אחד."משמעות הדבר היא שאם אתה משיג רק חלק גדול מהמזון הבסיסי ממדינה אחת, שרשרת האספקה ​​והמשלוח הזה חשופים לאיומים.לכן, אסטרטגיה טובה יותר לבנות תיק השקעות למקור ממקומות שונים."הוא אמר.

כיצד לגוון את שרשרת האספקה

באפריל, כמה בתי מטבחיים בארה"ב שבהם עובדים אישרו תיקים נאלצו להיסגר.בנוסף להשפעה הישירה של הפחתה של 25% באספקת בשר חזיר, זה גם גרם להשפעות עקיפות כמו דאגות לגבי הביקוש למזון תירס."דוח תחזית הביקוש וההיצע החקלאי העולמי" האחרון שפורסם על ידי משרד החקלאות האמריקני מראה כי כמות המזון בשימוש בשנים 2019-2020 עשויה להוות כמעט 46% מהביקוש המקומי לתירס בארצות הברית.

"סגירת המפעל כתוצאה ממגיפת דלקת ריאות הכתר החדשה היא אתגר גדול.אם הוא סגור רק לכמה ימים, המפעל יכול לשלוט בהפסדיו.עם זאת, השעיית הייצור לטווח ארוך לא רק הופכת את המעבדים לפסיביים, אלא גם הופכת את הספקים שלהם לכאוס".אמרה כריסטין מק'קרקן, אנליסטית בכירה בתעשיית החלבון מהחי של Rabobank.

להתפרצות הפתאומית של דלקת ריאות כתר חדשה הייתה שורה של השפעות מורכבות על שרשרת אספקת המזון העולמית.החל מהפעלת מפעלי בשר בארצות הברית ועד לקטיף פירות וירקות בהודו, הגבלות נסיעות חוצות גבולות שיבשו גם את מחזור הייצור העונתי הרגיל של החקלאים.לפי ה"אקונומיסט", ארצות הברית ואירופה זקוקות ליותר ממיליון עובדים מהגרים ממקסיקו, צפון אפריקה ומזרח אירופה מדי שנה כדי להתמודד עם היבול, אך כעת בעיית המחסור בכוח אדם הופכת יותר ויותר ברורה.

ככל שקשה יותר להוביל מוצרים חקלאיים למפעלי עיבוד ולשווקים, מספר רב של חוות נאלצות להשליך או להשמיד חלב ומזון טרי שלא ניתן לשלוח למפעלי עיבוד.האגודה לשיווק מוצרים חקלאיים (PMA), קבוצת סחר בתעשייה בארה"ב, אמרה כי יותר מ-5 מיליארד דולר בפירות וירקות טריים התבזבזו, וכמה מפעלי חלב השליכו אלפי גלונים של חלב.

אחת מחברות המזון והמשקאות הגדולות בעולם, סגנית נשיאת מחקר ופיתוח של יוניליוור, קרלה הילהורסט, אמרה לכתבי CBN ששרשרת האספקה ​​חייבת להראות שפע רב יותר.

"נצטרך לקדם יותר שפע וגיוון, כי כעת הצריכה והייצור שלנו תלויים מדי בבחירות מוגבלות".Silhorst אמר, "לאורך כל חומרי הגלם שלנו, האם יש רק בסיס ייצור אחד?, כמה ספקים יש, היכן מיוצרים חומרי הגלם, והאם אלו שבהם מיוצרים חומרי הגלם נמצאים בסיכון גבוה יותר?החל מהנושאים האלה, אנחנו עדיין צריכים לעשות הרבה עבודה".

קובאץ' אמר לכתבי CBN כי בטווח הקצר, העיצוב מחדש של שרשרת אספקת המזון על ידי מגיפת דלקת ריאות הכתר החדשה בא לידי ביטוי במעבר המואץ למשלוח מזון מקוון, אשר השפיע רבות על תעשיית המזון והמשקאות המסורתית.

לדוגמה, מכירות מותג המזון המהיר מקדונלד'ס באירופה ירדו בכ-70%, קמעונאים גדולים חיוו מחדש את ההפצה, יכולת אספקת המסחר האלקטרוני של אמזון גדלה ב-60%, ו-Wal-Mart הגדילה את הגיוס שלה ב-150,000.

בטווח הארוך, קובאץ' אמר: "חברות עשויות לחפש ייצור מבוזר יותר בעתיד.מפעל גדול עם מספר מפעלים עשוי להפחית את התלות המיוחדת שלו במפעל מסוים.אם הייצור שלך מרוכז במדינה אחת, אתה יכול לשקול גיוון, כגון ספקים או לקוחות עשירים יותר."

"אני מאמין שקצב האוטומציה של חברות עיבוד מזון שמוכנות להשקיע יואץ.ברור שלהשקעה מוגברת בתקופה זו תהיה השפעה על הביצועים, אבל אני חושב שאם מסתכלים אחורה על 2008 (ההיצע שנגרם מהגבלות על יצוא מזון במדינות מסוימות) במקרה של משבר), אותן חברות מזון ומשקאות ש מוכנים להשקיע ודאי ראו גידול במכירות, או לפחות הרבה יותר טוב מחברות שלא השקיעו".קובאץ' אמר לכתב CBN.