ב-9 בדצמבר, חמש טכנולוגיות ומוצרים חדשים של ציוד חכם למזון בסיסי של HICOCA עברו את ההערכה.
מומחי ועדת ההערכה הסכימו כי "לוח שנה מרוכב פתיתי תיבול", "מכונת שקילת אטריות אורז" ו"קו הייצור החכם של אטריות מפורקות ידנית ביונית" הגיעו לרמה הבינלאומית המובילה; רמה מתקדמת.
פגישת הערכת המוצרים והטכנולוגיה החדשים תיבחן על ידי אוניברסיטת צ'ינגדאו, אוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של צ'ינגדאו, כמו גם מומחים ופרופסורים בתעשייה.
בפגישה, ועדת ההערכה הקשיבה למחקר, פיתוח וחדשנות של מוצרים וטכנולוגיות חדשות על ידי מובילי הפרויקט, סקרה חומרים טכניים רלוונטיים, צפתה בתמונות ובסרטונים של המוצר, סקרה חומרים רלוונטיים ושאלה פרטים ויישומים רלוונטיים. במקביל, היא הציגה חוות דעת מנחות בנוגע לשיפור חומרי מחקר ופיתוח וחומרי יישום של מוצרים חדשים, ואישרה באופן מלא את תהליך המחקר והפיתוח ואת השפעת היישום של מוצרים וטכנולוגיות חדשות.
1קלנדר תרכובת שעווה-גיליון – מצויד ב-7 זוגות גלילים מסגסוגת כרום גבוהה, השלם בצורת V, עם מבנה קומפקטי ופריסה סבירה. לרצועות האטריות הלחוצות יש צפיפויות שונות בחתך האורכי, והצפיפות יורדת ברצף מבחוץ פנימה, ויוצרת באופן טבעי שש שכבות של שכבות ביניים בעלות צפיפויות שונות, מה שהופך את האטריות לרפויות מבפנים ולדחוסות מבחוץ טוב יותר. במהלך תהליך הבישול, ניתן לבשל בו זמנית את פנים וחוץ האטריות, מה שמקצר את זמן הבישול בכ-60 שניות.
על פי נתוני הבדיקה של מנתח המרקם, בהשוואה לתהליך ייצור האטריות היפני ולתהליך הידני המסורתי, הלעיסה גבוהה ב-1.06% ו-2.82%, והאלסטיות גבוהה ב-1.6% ו-9.8%. המחקר גייס 200 איש מכל רחבי הארץ. לאחר ניסוי, הטעם חזק וחלק יותר, הקשיות בינונית והאלסטיות חזקה יותר. תוצאות האימות עולות בקנה אחד עם נתוני טכנולוגיית ייצור האטריות היפנית, העולה על עבודות היד הביתיות המסורתיות והשיגה פריצת דרך טכנולוגית.
2מכונת שקילה לאטריות אורז – מוצר פטנטי של HICOCA, מתאים לשקילת אטריות אורז באורך 180-260 מ"מ. באמצעות "טכנולוגיית שקילה בת שלוש רמות", ניתן לשלוט בדיוק השקילה בין ±2 גרם ל-±5 גרם.
1. באמצעות מבנה התנועה המתקדם, אטריות האורז מחולקות וממוינות כדי לחסל את הרשת הצולבת.
2. אימוץ שיטת שינוע אקטיבית כדי לדחוף את אטריות האורז וחומרי רצועה אחרים קדימה כדי להשיג את המטרה של הזנה מסודרת ויציבה.
3. על ידי סידור מספר בלוקים למעלה ולמטה במרווחים, ניתן לממש את התנועה הנטוית למעלה ולמטה בזווית מסוימת, ולבצע מיון רב-שכבתי הדרגתי של אטריות אורז, תוך מימוש הפונקציה של זרימה רציפה של אטריות אורז.
3קו ייצור חכם של אטריות ידניות ביוניות - המוצר החדשני הראשון שפותח ויוצר באופן עצמאי בארץ ובחו"ל. קו הייצור עובר את התהליכים של לישת אטריות, אפייה, קיפול וגלגול, חיתוך לרצועות, משיכה דקה על המוט, הרמה שלב אחר שלב, ייבוש וחיתוך, מממש את הייצור המסורתי של אטריות ידניות, ומספק שירותים חכמים לארגונים כדי לעמוד בדרישות בטיחות מזון וטרנספורמציה מתקדמת של מוצרים.
האטריות הנמשכות ביד מוכנות פעמים רבות, ורשת הגלוטן נוצרת במלואה. האטריות מסובבות פעמים רבות, כך שרשת הגלוטן יוצרת מבנה גלוטן קשיח, והאטריות עמידות יותר. האטריות נמתחות ומוכנות פעמים רבות, כך שהעמילן מחובר באופן שווה לחריצים ברשת הגלוטן, מה שהופך את האטריות לקפיציות וחלקות יותר.
קו הייצור החכם של אטריות ידניות ביוניות של HICOCA מתאפיין בטכנולוגיה מתקדמת, רמת אינטליגנציה גבוהה, תפעול פשוט, ייצור חלק ויכולת ייצור גבוהה. זהו ציוד מתקדם שפורץ דרך אילוצים שונים בייצור אטריות ידניות.
4מכונת הלישה הביונית המהירה מאמצת צורת קיפול וגלגול אנכיים מלאכותיים, ומשקלו של בצק בלחיצה אחת הוא 10-50 ק"ג. במהלך תהליך הלישה, רשת הגלוטן מתפזרת בצורת רשת, רשת הגלוטן וגרגירי העמילן משולבים בצורה הדוקה יותר, והמבנה הפנימי של הבצק אחיד ויציב. , ממלאים תפקיד מפתח בשיפור הטעם של לחמניות מאודות.
ניתן להגדיר באופן חופשי את זמני הקלנדרינג והקיפול על גבי מסך המגע ולכוונן אותם אוטומטית. מצויד במכשיר לפיזור אבקה, הוא יכול לבצע פיזור אבקה אוטומטי בהתאם למצב הקלנדרינג.
לאטריות המטופחות מרקם עדין יותר, עמידות טובה יותר, גזים טובים יותר ויציבות טובה יותר. למוצר המאודה חורים עדינים ואחידים, מרקם לעיס, משטח חלק וצבע טוב.
מכונת לישת הבצק הביונית במהירות גבוהה היא מוצר פטנטי של HICOCA, וזכתה בפרס המוצר החדשני הטוב ביותר בתעשיית מזון הנוחות ה-19 של סין.
5מכונת איטום ורמיצ'לי – מכונת איטום שקיות שטוחות ממלאת את הפער בחיבור האריזה של ורמיצ'לי. הציוד פועל בצורה חלקה ויעילות האיטום בשקיות גבוהה. פס ההרכבה מחובר ישירות לקו האריזה, מה שמאפשר ייצור חכם באמת.
למכונת האיטום פונקציית שקילה משלה, והמבנה יציב. ניתן לחבר אותה למשטח לאחר חיבור השקית השטוחה לחזית, כך שכל קו ייצור האטריות יבצע ייצור ללא מאויש.
זמן פרסום: 13 בדצמבר 2022